Dagens Middagstips

Ingredienser

• 500g kyllingbryst
• 1 dl byggryn
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 1 purre
• 2 stilker selleri
• 2 fedd hvitløk
• 1 liter kyllingkraft
• 1 ss olivenolje
• 1 ts tørket timian
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Skyll byggrynene i kaldt vann, og la dem ligge i bløt i 30 minutter.
2. Skjær kyllingbrystene i terninger, og brun dem i olivenolje i en stor gryte.
3. Tilsett hakket løk, hvitløk, gulrøtter, purre og selleri, og la det surre i 5 minutter.
4. Hell i kyllingkraft, og tilsett byggrynene.
5. Krydre med timian, salt og pepper, og la suppen småkoke i 30 minutter til byggrynene er møre.
6. Smak til med mer krydder om nødvendig, og server varm.